Veau de lait élevé sous la mène
Veau à Poêler
- Escalope de Veau
- Milanaise de Veau
- Côte de Veau en Filet
- Côte de Veau premier
Veau à Rôtir ou en Cocotte
- Rôti de Veau ( Noix Pâtissière) ( bardé ou nature )
- Rôti de Veau (quazi) ( bardé ou nature )
- Rôti d’épaule de Veau ( en Cocotte )
- Paupiette de Veau
Veau à Bouillir ( Blanquette ou sauté )
- Bas carré
- Épaule
- Tendron
- Flanchet
- Osso Bucco